Вкусное ток-шоу о трендах и традициях пивоварения. Собеседниками Ольги Зацепиной становятся пивовары, дегустаторы, бармены, пивные путешественники и ученые. Для героев программы пиво – это дело жизни, целый мир с особенной философией, они любят и уважают напиток с вековой историей, а к тому же всегда рады поделиться своими обширными знаниями.
Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
Выходит с 24 февраля 2012 года
Периодичность выпусков: 1 раз в 2 недели, по пятницам
Продолжительность: 30 минут
Автор:
Ольга Зацепина
Подкастов:
Последняя запись: 06.09.13 09:00
В
Программа предназначена только для совершеннолетних слушателей.
Beer news
— В Германии открылся фестиваль пива Октоберфест.
— Владивосток присоединяется к циклу лекций «Пивной сомелье».
— В Японии стали замораживать пивную пену.
Интервью с Кириллом Купцинелли
— За что на пивоваренном заводе отвечает микробиолог?
— Почему дрожжи не присутствуют на пивных этикетках?
— Микроорганизмы на производстве: клетки, биомасса и музей дрожжей.
— Как дрожжи проводят брожение и почему превращают сусло в пиво?
— Одни и те же дрожжи могут выбраживать совершенно разное пиво.
— Дрожжи в промышленности: пивоварение, хлебопечение, виноделие и фармацевтика.
— Как производят пивные дрожжи, которые продают аптеки?
— Пиво начинается с пробирки чистой культуры дрожжей.
— Сколько раз дрожжи могу оборачиваться в производстве?
Если вы хотите сотрудничать с ток-шоу «Пивной сомелье», пишите о ваших идеях на oazatsepina@gmail.com